・開封後の保存:蓋をよく閉め冷蔵庫で保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。瓶の中に、他の食材や雑菌を混入させて再保存しないよう、ご利用の際は清潔なスプーンをお使い下さい。 ・容器の蓋に衝撃が加わると真空漏れすることがあります。瓶を落としたり、ぶつけたりしないよう丁寧にお取扱い下さい。 ・風味が損なわれますので、アブルーガ自体は直接加熱しないことをお勧めします。温かい料理に混ぜるのは大丈夫です。
ニシンを丸ごとスモークし、いったん粉砕した後に丸い粒状に成形した商品です。スモークの香ばしい香りと、レモンのさっぱりした酸味が食欲をそそります。 食感はつるっとした感じで、プチプチ感はなくソフトな口当たりです。 粒の色は、イカ墨の黒色です。料理のトッピングとしてアクセントに使うだけで、料理がぐんと豪華に変身します。美しい黒色は、変色したり、他の食材に色移りしたりしないので、スープやサラダ、パスタ料理など様々な料理に安心して使用できます。
フレンチ、イタリアン、和食等、ジャンルを問わず活躍します。また、冷たいものにも、温かいものにも合わせられます。 もともとグルメなキャビア代用品として開発されましたが、その美味しさと、使い勝手の良さから、欧州ではアブルーガという食材として認知されるようになりました。 シェフの創造力を刺激し、様々な料理に使えるアブルーガは、世界中の多くの一流レストランで使用されています。
●カナッペやサラダにトッピングしてオードブルに ※牡蠣やスモークサーモン、イカなどの海の幸と合わせるのがお勧め。 野菜やポテト、卵とも好相性。 ●料理のアクセントに ※洋食にも和食にも良くあいます。パスタ料理、野菜料理、クリームスープ、サンドイッチ、お寿司にも。
・開封後の保存:蓋をよく閉め冷蔵庫で保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。瓶の中に、他の食材や雑菌を混入させて再保存しないよう、ご利用の際は清潔なスプーンをお使い下さい。
・容器の蓋に衝撃が加わると真空漏れすることがあります。瓶を落としたり、ぶつけたりしないよう丁寧にお取扱い下さい。
・風味が損なわれますので、アブルーガ自体は直接加熱しないことをお勧めします。温かい料理に混ぜるのは大丈夫です。
ニシンを丸ごとスモークし、いったん粉砕した後に丸い粒状に成形した商品です。スモークの香ばしい香りと、レモンのさっぱりした酸味が食欲をそそります。
食感はつるっとした感じで、プチプチ感はなくソフトな口当たりです。
粒の色は、イカ墨の黒色です。料理のトッピングとしてアクセントに使うだけで、料理がぐんと豪華に変身します。美しい黒色は、変色したり、他の食材に色移りしたりしないので、スープやサラダ、パスタ料理など様々な料理に安心して使用できます。
フレンチ、イタリアン、和食等、ジャンルを問わず活躍します。また、冷たいものにも、温かいものにも合わせられます。
もともとグルメなキャビア代用品として開発されましたが、その美味しさと、使い勝手の良さから、欧州ではアブルーガという食材として認知されるようになりました。
シェフの創造力を刺激し、様々な料理に使えるアブルーガは、世界中の多くの一流レストランで使用されています。
●カナッペやサラダにトッピングしてオードブルに
※牡蠣やスモークサーモン、イカなどの海の幸と合わせるのがお勧め。
野菜やポテト、卵とも好相性。
●料理のアクセントに
※洋食にも和食にも良くあいます。パスタ料理、野菜料理、クリームスープ、サンドイッチ、お寿司にも。