• [ 商品コード ] PV00552
  • アブルーガ 55g 【冷蔵】
アブルーガ 55g 【冷蔵】
スモークしたニシンを丸ごと粉砕し粒状にしました。美しい黒色が料理に華を与えます。
 
商品名 アブルーガ 55g
名称 ニシンの加工品
原材料名 薫製ニシン、コーンスターチ、食塩、イカ墨、レモン果汁、香辛料、クエン酸、安定剤(キサンタンガム)
内容量 55g
保存方法 冷蔵保存(冷凍はしないで下さい)
原産国 スペイン
配送 弊社指定の宅配便(クール冷蔵便) ※ご注文はFaxか電話でお願いします。
ブランド PESCAVIAR

    ・開封後の保存:蓋をよく閉め冷蔵庫で保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。瓶の中に、他の食材や雑菌を混入させて再保存しないよう、ご利用の際は清潔なスプーンをお使い下さい。
    ・容器の蓋に衝撃が加わると真空漏れすることがあります。瓶を落としたり、ぶつけたりしないよう丁寧にお取扱い下さい。
    ・風味が損なわれますので、アブルーガ自体は直接加熱しないことをお勧めします。温かい料理に混ぜるのは大丈夫です。


ニシンを丸ごとスモークし、いったん粉砕した後に丸い粒状に成形した商品です。スモークの香ばしい香りと、レモンのさっぱりした酸味が食欲をそそります。
食感はつるっとした感じで、プチプチ感はなくソフトな口当たりです。

粒の色は、イカ墨の黒色です。料理のトッピングとしてアクセントに使うだけで、料理がぐんと豪華に変身します。美しい黒色は、変色したり、他の食材に色移りしたりしないので、スープやサラダ、パスタ料理など様々な料理に安心して使用できます。


フレンチ、イタリアン、和食等、ジャンルを問わず活躍します。また、冷たいものにも、温かいものにも合わせられます。

もともとグルメなキャビア代用品として開発されましたが、その美味しさと、使い勝手の良さから、欧州ではアブルーガという食材として認知されるようになりました。

シェフの創造力を刺激し、様々な料理に使えるアブルーガは、世界中の多くの一流レストランで使用されています。


●カナッペやサラダにトッピングしてオードブルに
 ※牡蠣やスモークサーモン、イカなどの海の幸と合わせるのがお勧め。
  野菜やポテト、卵とも好相性。

●料理のアクセントに
 ※洋食にも和食にも良くあいます。パスタ料理、野菜料理、クリームスープ、サンドイッチ、お寿司にも。

  • [ 商品コード ] PV00552
  • 価格1,800 円 (税込1,944円)
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