• [ 商品コード ] CM14012
  • NATURVIE
  • Ex.V.オリーブオイル 黒ラベル 500ml
Ex.V.オリーブオイル 黒ラベル 500ml
雑味がなく非常にバランスの良い風味、飽きのこない万能オイル
 
商品名 NATURVIE 黒ラベル 500ml
名称 エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル
原材料名 食用オリーブ油
使用品種 マンサニージャ・カセレーニャ、ピクアル、コルネスエロ、ピクード
内容量 458g (500ml)
保存方法 涼暗所にて保存(冷蔵庫には入れないでください)
原産国 スペイン
配送 弊社指定の宅配便(常温)
ブランド NATURVIE

    ・シングルエステート(スペイン・エクストレマドゥーラ El HOYO農園)
    ・コールドプレス
    ・酸度 0.1%台
    ・空気に長く触れると酸化し風味が変化していきますので、開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。
    ・低温では白濁することがありますが、品質には影響ありません。
    ・大きな温度変化を繰り返すと風味が損なわれますので、なるべく避けてください。


若摘みオリーブのフレッシュな香り、上品な苦みとピリッとした辛味が特徴です。今期の黒ラベルは、地元原産品種のマンサニージャ・カセレーニャ種をベースにした4品種の絶妙ブレンドです。
アーティチョークやトマト、イチジクの木の香りが思い起こされるフルーティなオイルで、口の中では緑の力強さを感じますが、上品でどんな料理にもよく合い、飽きさせません。

トーストやトマトなどの野菜にたっぷりかけて、オイルの風味を味わって下さい。シチューや揚げ物にお使いいただくのもお勧めです。


バゲットに、サラダに、あらゆる料理のフィニッシュオイルとしてお使い下さい。スープに垂らすと心地よい香りとコクがでて、一気に本格的一品に。野菜や魚介のスープはもちろん、味噌汁や鍋料理にも是非お試しください。そのまま飲めるオイルですので、豆腐やアイスクリームにもお勧めです。


百年樹のコルネスエロを含め、使用するオリーブは全て、自社畑の中の専用区画El HOYO農園で栽培し、園内に設けた搾油所で搾油します。オリーブを手作業で丁寧に摘み、すぐさま絞ることで、それぞれのオリーブの実がもつ色や香りを損なうことなく保護し、かつバランスよくブレンドしています。

天然の恵みを尊重するオーナーソムリエの哲学で、黒ラベルのブレンド品種は収穫ごとに毎年変わります。自家農園El HOYOで栽培する15もの異なる品種を、品種ごとに丁寧に搾油したのち、納得いく香味を提供するために試行錯誤のうえ、品種と比率を決定します。オーナーソムリエ渾身のブレンドなのです。


このNATURVIE黒ラベルは、世界のトップシェフが集まり、著名な料理専門家を輩出するCulinary Institute of Americaで、2010年に開設されたオイルの教育・体験所Oleotecaの初代スーパープレミアムオイルの一つに選出されました。

味や香りのみならず収穫や製造工程も含む全てにおいて”エクセレント”な、世界のベスト6が厳選され、教材として、またレストランでも使用されました。

  • [ 商品コード ] CM14012
  • 価格3,100 円 (税込3,348円)
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