・シングルエステート（スペイン・エクストレマドゥーラ El HOYO農園）
・コールドプレス
・酸度 0.1%台
・空気に長く触れると酸化し風味が変化していきますので、開封後はできるだけ早めにお召し上がりください。
・低温では白濁することがありますが、品質には影響ありません。
・大きな温度変化を繰り返すと風味が損なわれますので、なるべく避けてください。

スペイン産オリーブの中でも、近年特に高い評価を得ているアルベキーナ種を100％使用。丁寧に手摘みし、ゆっくりと低温搾油しました。

口どけはさらさらとしていて、フレッシュかつ優しい味と香りが印象的。一度口にすると虜になるオイルです。

マイルドで優しいオイルですので、バゲットや野菜、またフルーツにもお使い下さい。どんな素材も邪魔することなく、良さを引き立ててくれます。

優しく上品な味わいは、和食にも良く合います。味噌汁に数滴垂らすと、ほのかな香りが心地よく立ち上がり味にコクが増します。お刺身や豆腐にもお使い下さい。

使用するオリーブは全て、自家畑の中の特別な一画El HOYO農園で栽培しています。目で確認できる範囲の実のみを手摘みして、傷つけないよう小箱に入れて農園内の専用搾油所へ運びます。そして、なんと2時間以内に搾油を開始します。搾油は低温でゆっくりと。

そうすることで、オリーブの実がもつ風味を壊すことなくフレッシュに確保できるのです。オリーブの栽培から搾油、ボトリングまで、一貫して愛情と手間をかけ、大切に作られたオイルは、100％ナチュラル、飲めるオリーブオイルです。